鲜美青椒肉丝杏鲍菇
鲜美青椒肉丝杏鲍菇的做法说明
杏鲍菇味道鲜美，可代替鸡精调味，平时做的味道清淡不能突出它的鲜甜，做了稍重调味加上辣味更突出了杏鲍菇的鲜甜，好吃得不要不要的。
鲜美青椒肉丝杏鲍菇的做法与步骤
- 第1步.
前腿肉有肥肉，把肥肉分离出来切块炼油用。
- 第2步.
瘦肉切成细条。
- 第3步.
加入盐，生抽，生粉，白糖（一点点不习惯可不放）拌匀调味腌10分钟。
- 第4步.
杏鲍菇切成粗条。
- 第5步.
大蒜切碎。
- 第6步.
辣椒切块。
- 第7步.
冷锅不用放油，肥肉直接放下锅开火煎出油。
- 第8步.
把腌好的肉放下去爆炒熟，加点水让肉有汤汁好吸进杏鲍菇里，盛起。
- 第9步.
一大勺油杏鲍菇吸油多放点，大蒜放下去爆香。
- 第10步.
辣椒下锅炒至快断生。
- 第11步.
把杏鲍菇倒下去，翻炒一会。
- 第12步.
加入生抽和盐调味。
- 第13步.
杏鲍菇软了就把炒好的肉倒下去，加入蚝油翻炒至熟大概2分钟。起锅装盘。
小贴士
肉用生粉腌过才嫩，可以加入一点植物油腌制会更好的保持水分，牛肉也是。
