【巧用馄饨皮做西点】烟熏三文鱼薯泥盏
【巧用馄饨皮做西点】烟熏三文鱼薯泥盏的做法说明
将薄薄的馄饨皮刷上橄榄油铺在麦芬模具中作为容器，盛入馅料，烤至酥脆芬芳，无需油炸更健康。这次的馅料搭配是香软的马铃薯+烟熏三文鱼+橄榄，清爽的橄榄可以很好地带出烟熏三文鱼的咸鲜口味，马铃薯则是很好地烘托物，软糯可口却不抢主角风采。像花朵一样外形的香脆底托中填上这些馅料，最后再装饰新鲜香草，美丽又美味。
配方中的量可以使用6个中型麦芬杯制作。
【巧用馄饨皮做西点】烟熏三文鱼薯泥盏的做法与步骤
- 1.
一个中型马铃薯洗净后用叉子插出气孔，入微波炉转两个5分钟至中心变软，切丁备用 烟熏三文鱼切条
- 2.
取馄饨皮，用刷子少量多次刷上橄榄油，三张馄饨皮四角错开叠放，铺入小蛋糕模具，轻轻按压使面皮与模具紧紧贴合
- 3.
将马铃薯丁和三文鱼放在面皮上，表面挤少许蛋黄酱，撒现磨黑胡椒和海盐，放上橄榄并撒上乳酪后，放入预热至200°C的烤箱内烘烤约15-20分钟至香气飘出，面皮出现金黄烤色
- 4.
取出烤好的小挞，装饰新鲜香草后即可享用。
