不需要烤箱和微波炉的芝士焗饭
不需要烤箱和微波炉的芝士焗饭的做法说明
以前在外面吃的焗饭 一直念念不忘 可是家里没有烤箱 也没有微波炉……于是乎…查来查去自创了这道菜～我下面写的是一人量的
不需要烤箱和微波炉的芝士焗饭的做法与步骤
- 1.
忘记拍照了 就纯口述好了……第一部：蒸米饭。如果有剩饭 就可以省了这一步。
- 2.
将土豆洗净去皮 切成小丁 放碗里撒盐腌起来 如果没有土豆 也可用洋葱等蔬菜代替 切成丁即可。
- 3.
切葱蒜 蒜先拍两下再切 更容易入味
- 4.
平底锅或不粘锅里放油 将腌过的土豆丁倒入 （腌过的土豆会出水 注意安全 防止油溅起来烫伤）
- 5.
大火炒几分钟 待土豆慢慢变蔫 稍微变色 放入 葱蒜 炒二十秒左右 放入番茄（也可用两勺番茄酱代替番茄）炒至番茄出水
- 6.
放入米饭翻炒 待米饭和土豆番茄融合均匀 放盐 边放边尝 口味合适即可（盐比平时的少 因为土豆已经用盐腌过了）
- 第7步.
将火转最小 将炒好的米饭都推到锅的中间按压（推的小些容易铺满芝士 太大的话 芝士不容易铺满） 将芝士片铺在米饭上面 盖上锅盖等几分钟 等芝士融化即可出锅
- 第8步.
上面那步的配图 是我用洋葱做出来的 。这一步的图（也就是题图）是用土豆做出来的
小贴士
1.一定要用不粘锅或者平底锅 普通的炒菜锅会粘锅 不适合做焖饭
2.油要多放些 土豆和米饭都吸油
3.最后一定要用小火融芝士 否则下面的米饭会糊掉
4.土豆可用其他蔬菜代替 番茄可用番茄酱代替
5.普通的芝士不会拉丝 我做的是不能拉丝的 如果想拉丝 需使用马苏里拉芝士（奶酪）
