自制内脂嫩豆腐
自制内脂嫩豆腐的做法说明
试了好几次，只试到这个比例成功了，所以就一直用了这个配方
自制内脂嫩豆腐的做法与步骤
- 第1步.
现在天热，早上浸豆下午做正好
- 第2步.
料理机有点小，就分了三次磨豆每次放750毫升的水
- 第3步.
过滤后煮开豆浆， 豆浆滚了后再煮10分钟，放凉至80到90度，没有温度计的就大概是3 分钟左右
- 第4步.
这段时间就用适量的温水融化内脂
- 第5步.
豆浆在倒入电饭煲前再过滤一遍
- 第6步.
先将内脂水放入电饭煲的内胆中，再把豆浆倒入，沿一个方向搅几下，过程中尽量不要有泡沫， 不然做出来的豆腐不好看
- 第7步.
将内胆放入电饭煲中盖好， 等15到30分钟，感觉15分钟的豆腐要嫩，30分钟的要更结实一点
- 第8步.
完成了，有点像买的盒装豆腐
- 第9步.
蒸豆腐
