海参捞饭

海参捞饭的做法与步骤

1. 第1步.

   1、锅倒入少许橄榄油，下葱姜煸香，捞出葱姜。

   
2. 第2步.

   2、将泡发好的海参下锅，喷入料酒。

   
3. 第3步.

   3、倒入鸡汤，加一勺蚝油、一勺鲍鱼汁，开小火煨30分钟。

   
4. 第4步.

   4、用开水烫熟西兰花、胡萝卜。

   
5. 第5步.

   5、饭用小碗压实，反扣在盘子上，海参放在米饭旁，浇上浓稠汤汁，西兰花、胡萝卜盘子旁边点缀后上饭桌。