面筋酿肉

面筋酿肉的做法与步骤

1. 第1步.

   将香菇泡发备用

   
2. 第2步.

   葱姜香菇切末/丁 备用

   
3. 3.

   将切好的葱姜末香菇丁放入肉馅中，加入适量盐 料酒 鲜香酱油（或生抽）香油 一个鸡蛋，按照一个方向搅拌均匀

4. 第4步.

   将面筋按一个小洞 里面掏开 放入肉馅 注意保持面筋的完整

   
5. 5.

   锅内倒入油 待油热后葱花爆香 加入少许酱油 白糖 加水

6. 6.

   将塞好肉馅的面筋摆入锅中 水与面筋表面持平即可

7. 7.

   水沸后改小火收汁 约15至20分钟 肉馅完全熟后 关火即可

8. 第8步.

   依个人口味加入少许香菜或香葱末