纯手工红枣枸杞补血养颜啊胶糕的做法

纯手工红枣枸杞补血养颜啊胶糕的做法的做法说明

又到秋冬滋补季了。每年这个时候我都会做一大锅红枣枸杞阿胶糕给全家人吃，因为家乡盛产阿胶，最大品牌的阿胶厂东阿阿胶就是我们这里。家里人大部分都在医院工作，所以养生的意识很强烈。中医讲，坚持服用阿胶后会使脸色红润，肌肤细嫩有光泽；并能调经安胎、增强体质、延缓衰老、提高免疫力、改善睡眠、健脑益智、抗疲劳抗辐射、提高血红蛋白含量、升高白细胞、改善骨密度和促进钙吸收，男女老少都可服用。

纯手工红枣枸杞补血养颜啊胶糕的做法的食材和调料

东阿啊胶	500g
去核红枣	300g
核桃仁	300g
枸杞	200g
老冰糖	300g
黑芝麻	300g
即墨黄酒	750lm

纯手工红枣枸杞补血养颜啊胶糕的做法的做法与步骤

第1步.
泡胶：敲碎阿胶，用即墨老酒泡上，用保鲜膜封好以免黄酒挥发掉，期间要勤搅拌。等黄酒把阿胶完全泡化才能开始熬胶哦！很多亲们图省事会把阿胶直接打粉，这样会影响阿胶糕的功效。黄酒泡阿胶能够通血脉、活血、养血、滋润肌肤。
第2步.
黑芝麻炒香备用
第3步.
核桃仁炒熟备用
第4步.
熬胶：中火，倒入黄酒和泡好的阿胶和打粉的老冰糖，大火煮沸后改小火，用木勺不断搅拌30分钟直至挂旗。亲们仔细看我家的挂旗，真正的东阿正品阿胶才能熬出这种血红色的胶来。
第5步.
倒入枸杞顺时针搅拌1分钟
第6步.
倒入红枣、枸杞、黑芝麻。一定要按顺序倒入，边倒入边搅拌，黑芝麻最后倒入，因为是炒熟的而且黑芝麻会迅速吸收阿胶，所以直接关火搅拌，这样不会糊锅。
第7步.
事先准备好模具，用厚的保鲜膜裹上，保鲜膜上刷上香油。
第8步.
把熬好的阿胶糕倒入模具，用力压实，自然放凉后放冰箱冷藏一晚。
第9步.
冷藏完后拿出来切条
第10步.
切片
第11步.
真空包装