炼奶轻芝士蛋糕

炼奶轻芝士蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   6寸活底模具，底部包好锡纸，内部涂油 分离蛋黄 蛋清（冷藏待用）

   
2. 第2步.

   奶油奶酪 淡炼奶称好

   
3. 第3步.

   大盆里倒入开水 将小碰将小盆放在上面 搅拌至无颗粒的糊状

   
4. 第4步.

   加入黄油搅拌均匀

   
5. 第5步.

   将小盆离开热水大盆 分次加入蛋黄搅拌

   
6. 第6步.

   加入低粉 最后搅拌均匀

   
7. 第7步.

   开盘加开水 7分满 最底层预热 180度15分钟

   
8. 第8步.

   蛋白从冰箱取出 分次加入糖和柠檬汁 打发成湿性 软弯钩状

   
9. 第9步.

   混合打发的蛋清和蛋黄糊 放入烤箱预热好的烤箱 架烤网180度20分钟转150度25分钟

   
10. 第10步.

    烤好后别着急 在烤箱中闷30分钟后取出 脱模 冷藏一天后味道更佳