开心烘焙乐园一步一步教你做广式月饼
开心烘焙乐园一步一步教你做广式月饼的做法说明
一年一度的传统佳节中秋节来临 ，大家一起来做广式月饼吧！
开心烘焙乐园一步一步教你做广式月饼的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料和工具
- 第2步.
将糖浆 枧水 花生油混合搅拌均匀
- 第3步.
筛入广式月饼专用粉用刮刀拌均 揉成光滑的面团 揉好的面团装入保鲜袋放冰箱冷藏松弛半小时
- 第4步.
将馅料分好搓成圆形，亲们要准备一个这样的小喷壶
- 第5步.
松驰好的面团分割好
- 第6步.
滚圆包入馅料 并在手掌中尽量压平压大，做到中间厚边薄
- 第7步.
放入馅料
- 第8步.
手反转
- 第9步.
使饼皮包住馅料上部
- 第10步.
将饼皮往上部推
- 第11步.
完全包好，滚圆均匀
- 第12步.
将包好的月饼生胚滚少量干面粉，模具内扑上粉
- 第13步.
放入模具按压造型（烤箱请提前预热，温度：200度）
- 第14步.
表面喷水放入烤箱
- 第15步.
月饼烤5分钟定型以后，从烤箱中拿出，表面刷蛋液， 再烤15分钟左右即可。
- 第16步.
刷蛋液时可以轻轻的。别将花纹刷没有了
- 第17步.
烤好后的月饼晾凉00
- 第18步.
烤好后的月饼晾凉11
- 第19步.
烤好后的月饼晾凉，放入月饼包装内，最好加一个干燥剂，这样不容易变质
小贴士
广式月饼专用粉配比：美玫中筋面粉95克+5克奶粉+10克吉士粉。出来的月饼色泽金黄，饼皮柔软。开心烘焙乐园分享配方一
