红烧排骨

红烧排骨的做法与步骤

1. 1.

   首先把排骨飞水去泡沫～飞水完后过凉水～

2. 2.

   鹌鹑蛋煮熟～去壳～

3. 3.

   取一大砂锅～放少许油～放入几粒冰糖融化～下排骨炒出糖色～

4. 4.

   糖色炒好后～放入大蒜～姜片～八角～桂皮～盐～大量酱油～少许白酒炒香～

5. 5.

   加入鹌鹑蛋～辣椒面～用热水莫过排骨～大火烧开后～转小火慢炖1小时左右即可!