蓝莓肉松仙贝蛋糕
蓝莓肉松仙贝蛋糕的做法说明
简单易做，挺像叮当猫的豆沙包哟 *o*
食谱份量可做约12个直径5cm的小蛋糕
蓝莓肉松仙贝蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 2.
蛋白蛋黄分离，蛋黄加入7克糖搅匀，再加入牛奶和玉米油拌匀，最后加入低筋面粉拌匀，然后过筛（过筛很重要，可以保证面糊细腻无颗粒）
- 第3步.
蛋白分三次加入45克糖，打发至提起打蛋器蛋白霜有微微的弯钩（照片角度拍得不好）
- 第4步.
再把蛋白蛋黄糊按戚风蛋糕的翻拌手法混合，并预热烤箱上下火180度
- 第5步.
将面糊装入裱花袋并挤在烤盘上呈圆饼状，用牙签抚平表面纹路
- 第6步.
放入烤箱180度，中层烤15-18分钟
- 7.
烤好后取出放在烤网上降温，待晾后将深色一面切开不切断。
- 第8步.
反面（浅色一面）抹上蓝莓酱
- 第9步.
合上蛋糕胚后在边缘位置挤上沙拉酱
- 第10步.
然后在肉松上滚上一圈即完成
小贴士
1.蛋黄糊若太浓稠，可适当加5克牛奶。
2.蛋糕胚我是在蛋糕卷配方基础上做了些许减糖，所以是不太甜的，一定要涂上蓝莓酱和沙拉酱才够味道的。
