海南“青桔酸黄瓜”-健康版

海南“青桔酸黄瓜”-健康版的做法与步骤

1. 第1步.

   先像我这样切小段，剖开一半后切片状。

   
2. 第2步.

   拿碗装起切好的黄瓜片，放一小茶勺盐（我家盐有点粗的，不是细细的那种盐，大家酌情放盐哦）。重点是！！！不能用手去抓黄瓜或是捏黄瓜，盐放下去后用筷子稍微弄匀就好了！如果用手去抓捏就会影响黄瓜脆脆的口感了！切记！！

   
3. 第3步.

   把盐拌匀后就可以准备青桔汁啦（青桔汁可是任道而重远！）像我这样切开，捏出汁来，拿碗装着，一会备用！

   
4. 第4步.

   大约十分钟后，拿水冲去黄瓜上的盐分。记得千万别用手抓黄瓜或是试图捏出水来！微微晾干后，倒入碗中！

   
5. 第5步.

   开始加糖啦！糖大家可按个人口味添加！我是喜欢能把每片黄瓜都沾到糖的程度！拌匀后开始静置！静置时间直到黄瓜变软，大概半小时就可以了！

   
6. 第6步.

   像筷子夹起来这样软软的黄瓜！不用担心影响口感，只要中途没有用手挤压黄瓜水分，是不会变软黄瓜口感滴！

   
7. 第7步.

   Duang！最神奇的一幕粗线啦！黄瓜经糖搅拌均匀半小时后已经出现了糖水了！不要把糖水倒掉！这个糖水可是和青桔汁一般举足轻重的地位！在装满糖黄瓜的碗里加入凉开水，然后倒入青桔汁！美味的青桔黄瓜就完成啦！酸甜可口，最重要的是还咯嘣咯嘣脆！放冰箱里冰镇一下拿出来更好吃哦！纯天然的酸黄瓜，耗时短，健康是第一位的有木有！