哈尔滨红肠披萨
哈尔滨红肠披萨的做法说明
朋友从哈尔滨带了红肠回来，试过很多种吃法之后，还是觉得做披萨最好吃。我这个粉是3个8寸的量，两个做的哈尔滨红肠披萨，另一个做的是榴莲披萨。红肠披萨微辣，同事们都说好吃。
哈尔滨红肠披萨的食材和调料
| 高粉 | 200g |
| 低粉 | 45g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 110ml（根据面粉吸水性，第一次不要全部加完） |
| 食盐 | 4g |
| 白糖 | 18克 |
| 酵母 | 5g |
| 橄榄油 | 15g |
| 泰式酸辣酱 | 适量 |
| 哈尔滨红肠 | 两根 |
| 火腿肠 | 3根 |
| 新鲜辣椒 | 2～3个 |
| 马苏里拉芝士 | 适量 |
哈尔滨红肠披萨的做法与步骤
- 第1步.
把高粉，低粉，盐，糖，鸡蛋，牛奶，酵母加入面包机，启动生面团程序。
- 第2步.
面团和好之后发酵到原面团的2～3倍大。之后把面团放气，分三份，松弛15分钟。
- 第3步.
把披萨盘刷好油，把面团擀成和披萨盘差不多大的面皮，薄厚可以根据自己的喜好来擀皮。用多余的面把火腿肠包裹。
- 第4步.
面皮四周粘上清水，把包裹面皮的火腿肠切好摆在四周。
- 第5步.
在面皮底部用叉子叉几个小洞，避免烤时会鼓起来。烤箱200度，烤5分钟定型。
- 第6步.
在烤好的披萨底上涂满泰式酸辣酱。
- 第7步.
将切好的红肠铺满整个底部，然后在上面铺辣椒，和马苏里拉芝士。
- 第8步.
烤箱200度，烤18分钟。
小贴士
1.由于以前很少擀面皮，所以形状不好看。
2.烤的时间根据自家烤箱的温度来调节，但是大致时间都差不多。
3.辣椒可以先炒掉水份再用。
4.喜欢芝士的可以多用点。
