懒人版—凉皮（其实应该叫面皮）
懒人版—凉皮（其实应该叫面皮）的做法说明
真的是懒人版～跟西北阿姨学的^_^，吃起来口感略微粘稠（粘稠这个词…哈哈哈～真是无敌了）
懒人版—凉皮（其实应该叫面皮）的食材和调料
| 面 | 适量 |
| 锅 | 随便 |
| 平盘 | 平就好 |
懒人版—凉皮（其实应该叫面皮）的做法与步骤
- 第1步.
水放面里，阿姨说，一定要水往面里放，这样不容易起疙瘩的。
- 第2步.
搅匀，不要有疙瘩…搅拌再搅拌
- 第3步.
这种状态就好了～下一步开蒸
- 第4步.
平盘子，刷薄薄的一层油，倒面糊，隔水蒸
- 第5步.
这张图应该能说明一切！平盘放水里的时候，要轻摇几下，避免面皮薄厚不一。然后盖盖子，大火蒸熟。什么是熟呢？面和盘子之间起大泡泡。然后用夹子把盘子从锅里夹出来，凉凉了，就能起下来了～～～～
- 第6步.
按一个方向一个个摞起来～因为盘子擦油了，所以按照一个方向放不会粘的！
- 第7步.
面皮凉了，按照自己的喜好拌匀～开掐！ˊ_>ˋ
小贴士
1.某宝有专门的凉皮锣锣，带耳朵方便从水里取出来。我一切从简，家里有正好的夹子，就找了个披萨烤盘～哈哈
2.最好两个盘子，一个蒸好后取出凉凉，另一个继续上锅蒸～省时省火！
