富士山面包
富士山面包的做法说明
一款类似于手撕包的丹麦款面包
不知道霓虹金听到会不会晕掉^_^
改叫喜马拉雅山！
话说即便丹麦多油又高脂，但偶尔还是抵挡不住它的香酥
千层酥的做法依然和之前的丹麦蒜香扭酥一样，但面团配比略有不同
这里的片状油甜咸两种味道都可以，个人觉得咸味更好吃
富士山面包的做法与步骤
- 第1步.
同丹麦蒜香扭酥的千层酥皮方法完全一致，开酥至最后一步
- 2.
最后把面团擀成32cm宽，2cm厚的片状，切成2cm宽的长条，重约120g
- 第3步.
手法一样扭成麻花状，密一些好
- 第4步.
双手捏住两头，右手提起，左手托住，扭成圆圈
- 第5步.
一圈圈围住，另一头塞面团下方粘住
- 第6步.
如图，案板撒粉，手沾粉，按压一下
- 第7步.
放入模具发酵，至1.5-2倍大
- 第8步.
发酵好，表层刷全蛋液，放入预热好的烤箱。上火180，下火160，10分钟后转盘，再烤7分钟
- 第9步.
出炉！
- 第10步.
金黄金黄的！是不是超想咬一口的！
- 11.
撒上糖霜，于是，它成了富士山！
小贴士
定型是极重要的！不然烤出来会变小山包...
模具也是必要的，不然会倒塌～
名字不重要，所以你可以叫它任意山...
