红心火龙果酵素

红心火龙果酵素

红心火龙果酵素的做法说明

营养价值:
1、养颜美容、排毒瘦身
2、预防贫血、血管硬化
3、有助细胞膜生长,促进眼睛健康
4、增加骨质密度,增强食欲
5、滋润肠道,预防便秘

红心火龙果酵素的食材和调料

红心火龙果500g
400g
纯净水3L
工具:十度良品酵素机,刀、沾板、电子称、果盆、一次性手套、滤网、搅拌勺、量杯、十度良品专用酵素保鲜瓶

红心火龙果酵素的做法与步骤

  1. 第1步.

    提前一小时接通酵素机机体的电源,提前启动空气净化灭菌功能(酵素机底部用手触摸,会感受到有空气流出)

    红心火龙果酵素的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    溶糖,用电子称称400g糖,加入装有3L纯净水的酵素桶,溶解待用(糖溶解后,分解果蔬中酵母菌等有益菌的速度是最快的)

    红心火龙果酵素的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    激活菌粉,在量杯中加入小量温水(37℃左右的温水),再倒进1包菌粉,搅拌让其溶解,待用

    红心火龙果酵素的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    红心火龙果去皮切开,称500g待用。

    红心火龙果酵素的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    把备好的食材放进酵素桶中,最后倒入激活的菌粉,进行搅拌

    红心火龙果酵素的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    把桶盖盖好,放进已酵素机中,功能选择“鲜酿酵素”,然后按开始(如果室内温度超过30℃,需在机体内加水至最佳加水量的刻度线上)

    红心火龙果酵素的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    发酵12小时后,表面有少许泡泡,搅拌均匀后泡泡较多,颜色更加鲜艳,口感微酸甜的。

    红心火龙果酵素的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    发酵24小时后,食材膨胀,搅拌均匀后产生大量的泡泡,口感依然变化不大,酸酸甜甜的。

    红心火龙果酵素的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    发酵48小时后,食材膨胀,尝起来酸酸甜甜的。

    红心火龙果酵素的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    发酵56小时后,食材膨胀,尝起来酸大过甜,但没有发酵味,需要继续发酵。

    红心火龙果酵素的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    发酵到72小时,尝起来酸大过甜,有酒酿的味道,而且还有少许麻舌的感觉时,可以分装起桶了。

    红心火龙果酵素的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    装瓶,贮存在冰箱里,颜色看起来很漂亮哦!

    红心火龙果酵素的做法步骤 第12步

小贴士

1、火龙果的皮千万别扔掉,因为火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂,强于胡萝卜素10倍以上,且能在人体血液中保存活性75小时。还能够增强血管弹性,抑制炎症和过敏,改善视力,抗辐射等作用。  
2、制作红心火龙果酵素时,应在12小时后,每天搅拌2-3次,使之发酵更为充分。
3、发酵24小时后,食材膨胀,搅拌均匀后产生大量的泡泡,口感依然变化不大,酸酸甜甜的。

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