简单自制芝麻糊

简单自制芝麻糊的做法与步骤

1. 1.

   炒黑芝麻 炒过的芝麻会更香浓。 中火炒到能闻到香味，芝麻发出细细的噼啪声响，大概炒到七八分即可。关火把芝麻在大盘子里摊开，让余温继续把芝麻烤得更香。如果关火前闻到焦味就是烤得太过了。

2. 2.

   炒糯米 与炒芝麻一样，用中火翻炒，到糯米微微变黄即可。

3. 3.

   磨粉 用料理机把芝麻和糯米分开磨成粉。若混在一起磨糯米很容易磨不细，糊做好之后要再用搅拌机打匀。

4. 4.

   水煮、调味 水开之后放小火煮，边煮边搅拌以防粘底，分次加水直到浓度适合。滚烫的时候可以稍微稀些，冷冻之后会变很更浓稠。 趁热加糖，一勺一勺地加，边加边试味，试到适合即可。热时可以稍甜些，冷冻之后味道会变得淡些。

5. 第5步.

   装碗。 喜欢吃凉的可以冰冻两三个小时后吃。