土豆泥虾球

土豆泥虾球的做法与步骤

1. 1.

   土豆去皮切小块儿，装进保鲜袋上锅蒸熟。拿出来用擀面杖压成土豆泥，放入适量盐拌匀。

2. 2.

   蒸土豆的同时把虾去头、去皮（留下尾部和最后一节）、去虾线，洗净。

3. 3.

   收拾好的虾入沸水加盐煮熟，沥干。加入料酒、少量盐，腌制一会儿。

4. 4.

   土豆泥晾到不烫手，取一些按成小饼，把虾放在上面，团成虾球，尾巴露在外面。

5. 5.

   把虾球蘸好鸡蛋液，再蘸上捏碎的方便面，待用。

6. 第6步.

   油烧至六七成热，把虾球下锅炸成表面金黄，出锅。