普罗旺斯番茄塞肉Tomates Farçies à la Provençale

普罗旺斯番茄塞肉Tomates Farçies à la Provençale的做法与步骤

1. 1.

   大碗里放切碎的香肠或肉馅、蒜末、洋葱末、芥末、百里香或普罗旺斯香料、盐、黑胡椒、欧芹叶、面包屑，可以头天提前做肉馅进冰箱冷藏一夜，第二天会省事不少

2. 2.

   每个番茄从根部2-3cm处切开，分成两部分，一部分填肉馅，一部分当成小帽子装饰，填肉馅的部分挖去内馅，倒扣盘子中10分钟

3. 3.

   80g面包屑入牛奶里浸泡，沥干备用

4. 4.

   每个番茄底部依次放盐、黑胡椒、面包屑，填入肉馅，一层榛子粉，一层面包屑

5. 5.

   烤盘里放2大勺橄榄油，放入番茄，每个番茄上淋上橄榄油（共3大勺），加上帽子

6. 6.

   烤箱提前预热 200度 烤40分钟

7. 7.

   出炉后用欧芹叶装饰，如果能买到带叶柄的番茄则省去这一步