中种南瓜贝果

中种南瓜贝果的做法与步骤

1. 1.

   先将南瓜蒸熟，趁热压成泥，放凉备用。

2. 2.

   将中种面团中的所有材料混合均匀，揉成光滑的面团（此处自动高亮！！南瓜泥请慢慢加入，不要一下子全部加入，请根据面粉的吸水性慢慢加！！！）将揉好的面团滚圆，收口朝下，放入盆中，盖上湿布，发酵至两倍大。

3. 3.

   将主面团的材料揉成不粘手的面团（此处与制作中种面团一样，请将南瓜泥慢慢加入！）然后揉出薄膜。

4. 4.

   将揉好的面团滚圆，发酵至两倍大！

5. 5.

   将发酵完的的面团取出排气，平均分成6份，分别滚圆，静置15分钟，然后整成贝果的形状（可以在下厨房搜一下，有过程），发酵30分钟！

6. 6.

   将糖水煮沸，将贝果放入糖水中，每面各煮30秒，沥干水分，放入烤盘（煮的时间越长，越有嚼劲）

7. 7.

   预热烤箱至210度，烤16-18分钟即可！