双扭圈面包
双扭圈面包的做法说明
就要乞巧节了，特意做了这个双扭面包，其中加了果脯，希望有情人缠缠绵绵、甜甜蜜蜜到永远。”
双扭圈面包的做法与步骤
- 第1步.
称重所有材料
- 第2步.
除黄油和酵母外的的所有材料都放进面包桶内，然后启动面包机的和面程序，我选择了两个20分种
- 第3步.
揉到面团用手戳个洞，洞的边缘清晰光滑的状态
- 第4步.
酵母用20ml水化开，倒入面团中，启动和面程序（20分钟
- 第5步.
10分钟后暂停，加入黄油后再启动，继续揉10分钟
- 第6步.
此时轻拉面团可以撑出下面的膜，做这种面包就可以了。然后发酵至两倍大
- 第7步.
发酵好的面团取出排气揉匀，分成大小一致的两团
- 第8步.
将其中一块擀成大片，将果脯撒在上面
- 第9步.
将两边向中间对折
- 第10步.
从中间切开，轻拧整形
- 第11步.
将两条扭在一起
- 第12步.
首尾相接，放在铺了油纸的烤盘中
- 第13步.
烤箱发酵功能二次发酵至两倍大
- 第14步.
取出表面刷蛋液撒白芝麻装饰，我的另一个面包撒的黑芝麻，同时烤箱预热10分钟
- 第15步.
放入烤箱，180度，中层，20分钟取出凉凉
小贴士
1：各家面粉的吸水量不同，牛奶的量可自主调节。
2.烤箱根据自家的温度调节即可。
3.面团宜软不宜硬，面团硬了面包的口感不好，面包没有添加剂，要尽快吃完。
4：不喜欢黄油的，可以换成植物油。
