小烤箱快手系列---巧克力慕斯
小烤箱快手系列---巧克力慕斯的做法说明
因为制作慕斯的模具内径约10cm，所以整个配方的克重较少，可选取小的容器来操作。
小烤箱快手系列---巧克力慕斯的做法与步骤
- 第1步.
一、饼底制作 1、黄油隔水加热融化； 2、消化饼用料理机碾碎或放入保鲜袋中压碎； 3、将弄碎的消化饼加入黄油中搅拌均匀，后入模具压实，放入冰箱冷藏备用。
- 第2步.
二、巧克力慕斯制作 1、将黑巧克力、奶粉、淡奶油1和吉利丁粉一起放入容器中，隔水加热融化，搅拌均匀成巧克力糊后放凉待用； 2、取淡奶油2，分次加糖，打发至6成； 3、把打发好的淡奶油分三次加入巧克力糊中，加入朗姆酒搅拌均匀，浇在备好的饼底上，后入冰箱冷藏。 三、脱模装饰
