手工阿胶糕制作

手工阿胶糕制作的做法说明

阿胶的主要功效是补血、滋阴、补肾、止血，长期服用不仅补血效果好，也有很好的美容养颜，调经止带，改善睡眠，黑发延年的功效~特别适合脱发、气血不足、体质虚弱、手脚冰凉、宫寒、脸色发黄、失眠多梦、痛经、月经不调的女性。那么阿胶糕要怎么熬制呢？

第1步.
前期准备阿胶250g打粉、冰糖250g敲碎、芝麻250g、核桃切碎250g、红枣切碎250g、黄酒500ml
第2步.
阿胶粉和冰糖用500ml的黄酒浸泡并搅拌均匀
第3步.
芝麻炒制有爆声,且闻到香味即可核桃炒熟大枣滋腻，很多人吃了反映会胃胀腹胀，长期熬制阿胶糕，我发现对大枣进行炒制之后，大枣的滋腻之性减弱，变得很好消化了，而且炒制之后，保存时间变长，当然红枣也可以不炒直接使用的
第4步.
开始熬了，大火煮开转中小火一直搅拌，直至煮至挂旗，就是勺子舀起阿胶液，成旗子形状倒三角缓慢流下；
第5步.
转中小火，先倒核桃仁、红枣、最后加入黑芝麻，切记不能芝麻先入，否则就搅不动了
第6步.
将熬好的阿胶糕倒入准备好的保鲜盒，然后按压平整。
第7步.
阿胶糕放置室温冷却后入冰箱冷藏保存，放一夜凝结变硬后，取出切成片状
第8步.
成品，做的分量是一个成人一个月的量，一天2-3片左右。