糖粿
糖粿的做法说明
闽南传统古早味，这是孩子出生满月，周岁才会做的东西。还有就是今天七夕，用来祭拜七娘。当然了精明的现代人早已将成商业开卖了，这个是欧巴比较喜欢的一个甜食也介绍大家认识
糖粿的做法与步骤
- 第1步.
番薯也是大家叫的地瓜，土豆土豆我是地瓜-_-||，貌似很多叫白薯。 红薯也适用
- 第2步.
煮熟，闽南这土生土长的地瓜和北方的不一样。这里的煮出来好比你加了糖。
- 第3步.
放凉捣糊
- 第4步.
过下竹筛，让地瓜均匀。去掉些许纤维筋让口感更棒
- 第5步.
放入地瓜粉，这个大概就是1:1.5 至1:2这样。不是我写材料多少全部下，总的说地瓜粉一定要比地瓜多这样做出来才会Q，加入少许放凉的汤水
- 第6步.
万发自然，太极.....-_-||揉面揉均匀成团
- 第7步.
揉成丸子，指头压个洞。这就貌似我们做玛格丽特饼干一样
- 第8步.
开煮，浮起O(∩_∩)O
- 第9步.
加入适量适合自己甜度的白砂糖就OK了
- 第10步.
美味的糖水
- 第11步.
传承传统
小贴士
过筛让口感更加细腻
