抹茶奶酪夹心蛋糕

抹茶奶酪夹心蛋糕的做法说明

配方源自全球烘焙达人周刊
可根据口味把抹茶粉替换成巧克力或香草精等，一样的配方，一样的工序
下面的原料表中，截止到牛奶部分是蛋糕原来，奶油奶酪以下是夹心配方使用

1.
2只鸡蛋加入细砂糖隔40度温水打发至滴落的蛋糊不会轻易消失
2.
筛入低筋面粉，并用手动打蛋器翻拌均匀
3.
将黄油和牛奶混合加热（微波或隔水）至黄油融化，搅拌均匀后沿盆壁倒入面糊中，仍以手动打蛋器混合翻拌均匀 * 一定要将热的牛奶和黄油液体加入面糊中，这样更有利于乳化，也就是说不容易消泡
第4步.
热狗模内壁薄薄地涂一层软化的黄油，将拌好的原料倒入准备好的模具8分满入预热好的烤箱烘烤至表面金黄注意观察表面颜色
5.
蛋糕出炉后直接倒扣在晾网上脱模晾凉
6.
将用于做夹心的黄油和奶油奶酪软化
7.
加入糖粉，搅拌至顺滑无颗粒
8.
筛入少量抹茶粉，搅拌至上色均匀
9.
用抹刀将奶油奶酪馅抹在蛋糕表面，两片蛋糕夹起，表面洒糖粉装饰
第10步.
* 冷藏一下待内馅凝固会更好吃，吃的时候再洒糖粉，然后切片来吃，抹茶的清苦和奶酪的酸甜非常美味