河南特色:煎倭瓜托(嫩南瓜托)

河南特色:煎倭瓜托(嫩南瓜托)的做法与步骤
- 第1步.
嫩南瓜洗净。
- 第2步.
用擦丝器擦成细丝,红辣椒切碎、藿香切碎、葱切葱花、姜加末、打一个鸡蛋,放盐、调料拌匀。(盐要分次少放,南瓜水份大,不吃盐)。
- 第3步.
此步和上图本应一起的,拌匀才想起姜末没放。呵
- 第4步.
拌好的原料。
- 第5步.
分次加入面粉搅匀,感觉南瓜上都沾上面粉并呈稀糊状既可。(南瓜一放盐就出水,此步不需要另外加水。面粉稍微多点少点无所谓,只是口感差异,做的多了就掌握住了。)
- 第6步.
拌好的南瓜糊近景。
- 第7步.
平底锅烧热,转中小火,倒一点点油润锅。
- 第8步.
用筷子挑取适量南瓜糊放入锅内。
- 第9步.
用筷子扒开。
- 第10步.
翻面,用铲子按平按薄转圈煎制。
- 第11步.
翻面转圈煎到两面金黄既可盛出。
- 第12步.
依次把所有南瓜糊煎完装盘。
- 第13步.
煎倭瓜托,搭配一碗红枣莲子百合豌豆麦仁米粥。
- 第14步.
美好的一天从自做早餐开始!