经典海绵蛋糕
经典海绵蛋糕的做法说明
我这次是用厨师机做的，如果用手动打蛋器的话，把鸡蛋放在盆里打撒，底下在放一盆热水，这样好打发！高速8分钟左右，低速1分多就差不多了！
经典海绵蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
把所有用料称重备用！我用的是玉米油！
- 第2步.
鸡蛋加砂糖打发，高速6分钟，低速半分钟！
- 第3步.
这样子，画个8字不消失，就算打发好了！别忘这时预热烤箱180度！
- 第4步.
面粉分三次用面粉筛筛入！要轻轻的用翻拌的方式！每次必须翻拌均匀！
- 第5步.
最后拿出一点面糊和玉米油搅拌均匀后再放入！大约翻拌几下就可以了！
- 第6步.
剪一个圆形烘焙纸铺在8寸活体圆形模具中，好脱模！也可摸黄油！
- 第7步.
放入巧克力豆，这些会在烤制的时候下沉到蛋糕的中间或底部，非常好吃！
- 第8步.
180度30分钟，大约15分钟的时候在撒一些巧克力豆！
- 第9步.
我用的是这个好时的巧克力豆和可可粉！出炉后还可筛一些可可粉，非常美观又美味！
- 第10步.
出炉后放在冷却架上冷却！
小贴士
上色满意后，盖锡纸！
