椒盐肉花卷
椒盐肉花卷的做法说明
作为一名典型的四川人，面食永远都生活的只是点缀，所以一直不会做面食。为了满足家里北方祖籍人民的需要，于是学着做了一两款面食。椒盐花卷简直是零失败的作品
椒盐肉花卷的做法与步骤
- 第1步.
酵母温水发起来，加入面粉中，将面揉成团，软硬适中，发酵成两倍大。再揉实进行二次发酵至1.5倍大。
- 第2步.
将肥瘦各半的猪肉末煸炒出油，加姜末，花椒，盐，生抽炒至干香。可以适当多些盐，这样花卷更有味道。
- 第3步.
手上沾少量食用油，取面团揉成长条（手上有油，面不沾手），擀皮薄面皮。撒上炒好的肉末，和切好的葱花。从一侧开始卷起。
- 第4步.
切成6厘米的小块，注意切成偶数
- 第5步.
然后两个一组重叠在一起，用筷子竖着压一下。拿起花卷稍微整理一下就可以了。
- 第6步.
锅里加水，将花卷放蒸格上继续发酵5～10分钟，开火开始蒸，上汽后蒸15分钟，关火焖五分钟即可享用了！
