辣子石鸡（并不是重油的那种辣哦）
辣子石鸡（并不是重油的那种辣哦）的做法说明
石鸡是别人送的，如果家里有普通的鸡也是可以的。虽然标题是辣子鸡，因为我放了点剁椒，但是辣度并不是很强，但是叫它红烧鸡又不合适，所以叫辣子～随便啦，好吃就行。
辣子石鸡（并不是重油的那种辣哦）的做法与步骤
- 1.
这是勺子大小和深度，其他的职能自己领悟了
- 第2步.
这个是我3个石鸡的大小
- 第3步.
切块后就一盆了
- 第4步.
热油锅，爆香干辣椒（切段），姜丝，花椒粒，八角蒜片，加剁椒酱半勺（按自己喜欢的辣度加，加多了酱油少放点）
- 第5步.
下鸡翻炒下2分钟，加水到快要末过鸡的量，加料酒，生抽老抽，盐少，加冰糖，大火沸腾后，小火煮焖鸡10分钟，使鸡肉肉质熟酥
- 第6步.
如果锅中没有水了，就直接盛出，如果还有很多水，就大火收汁，直至没有水，盛出。
小贴士
煮鸡过程中可以稍微翻动下鸡，更入味
