果酱曲奇饼"Thumbprint Cookies"

果酱曲奇饼"Thumbprint Cookies"

果酱曲奇饼"Thumbprint Cookies"的做法说明

国外常见的下午茶甜点，直译为“用拇指压一下的曲奇饼”，原料和制作都极其简单，味道却相当不一般

果酱曲奇饼"Thumbprint Cookies"的食材和调料

低筋面粉	100g
黄油	60g
鸡蛋	20g
奶粉	20g
糖	20g
盐	1g
香草精	1g
果酱	适量

果酱曲奇饼"Thumbprint Cookies"的做法与步骤

1.
黄油室温软化，分次加糖打至发白蓬松
2.
分两次加入蛋液，每次都要完全打进黄油中
3.
粉类（低粉、奶粉、盐、香草精）混合均匀，筛入黄油中，用刮刀和成面团
4.
掐成10g左右一个，放在烤盘上，用拇指压出一个小坑，填入适量果酱
5.
烤箱预热，170度，中层15分钟

小贴士

1.果酱不可以填的太多，烤制过程中会溢出
2.烤制时间因各人烤箱不同，建议10分钟后开始注意观察，表面略上色即可

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