炸酱面（正宗老北京炸酱面）
炸酱面（正宗老北京炸酱面）的做法说明
每次去北京都会吃一次老北京炸酱面，那味道，好吃，自己也就和舅舅学了这个面，现在分享给大家！！
炸酱面（正宗老北京炸酱面）的做法与步骤
- 第1步.
肉，洗干净，切丁
- 第2步.
葱，姜切粒，黄瓜，红萝卜切丝
- 第3步.
六必居的，干黄酱，
- 第4步.
黄酱半碗，加自来水半碗，搅拌均匀
- 第5步.
倒入适量油
- 第6步.
放入葱姜翻炒
- 第7步.
放入肉丁翻炒
- 第8步.
放入料酒，酱油
- 第9步.
放入调制好的黄酱倒入，小火翻炒，不停的翻炒，翻炒5分钟
- 第10步.
成这样后倒在盘里
- 第11步.
锅里加入水，烧开
- 第12步.
我买的现成的手擀面，放入面
- 第13步.
水开后再煮一会，试吃熟了，就捞起来，不能太软了，会影响口感
- 第14步.
让后过两遍凉水
- 第15步.
把刚才做好的酱放上去
- 第16步.
最后把萝卜丝，黄瓜丝摆好，，，我做好第一碗，做了第二碗的时候老公就把第一碗吃完了，说太好吃了
小贴士
黄酱是咸的，不用再放盐了，，只能用黄酱，不是黄豆酱，黄酱和黄豆酱味道根本不一样，正宗的老北京炸酱面都是黄酱做的，不是黄豆酱
