鲜奶炖蛋
鲜奶炖蛋的做法说明
奶味浓郁，口感香滑。
鲜奶炖蛋的做法与步骤
- 1.
鸡蛋加入细砂糖用手动打蛋器搅拌至颜色变浅。 PS：细砂糖必须搅拌至融化
- 2.
牛奶缓缓地倒入鸡蛋液里。一边倒一边搅拌均匀。
- 3.
加入凉开水并搅拌均匀。
- 4.
牛奶鸡蛋液过筛，最后倒入碗里。盖上锡纸。
- 5.
蒸锅水开后，大火隔水蒸8分钟即可。
小贴士
1.锡纸必须还好，不能让蒸汽水滴到蛋液里。
2.过筛后口感更加纯滑。
3.时间够了之后立马要移开，不能在蒸锅停留，否则会“变老”（表面粗糙）影响口感。
4.出炉后，碗中间未必完全凝固，不用担心，放凉后就会凝固的。
5.食用时加点蜜红豆味道更好。
