我的原创实验室之～老干妈柠檬布里欧修
我的原创实验室之～老干妈柠檬布里欧修的做法说明
这款实在是披着羊皮的狼，看似小清新实则重口味，第一眼以为是柠檬杯子蛋糕，掀开柠檬以为是红糖小面包，咬一口会惊为天人：介个是老干妈？没错，鲜香咸辣，就是陶华碧老大妈的手艺！
此款完全原创，若有雷同，纯属意外～
ps：出膜了，拉丝效果好，口感棒棒的，咸咸甜甜微辣奶香，适合偶尔也不想那么甜的我✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
我的原创实验室之～老干妈柠檬布里欧修的食材和调料
| 高筋粉+低筋粉 | 200克+50克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 鸡蛋 | 一只约60克 |
| 炼乳 | 25克 |
| 糖 | 30克 |
| 老干妈（含油） | 30克 |
| 黄油 | 10克 |
| 酵母（不要和老干妈一起放） | 4克 |
| 表面装饰柠檬 | 一个 |
| 表面刷蛋液 | 一个 |
| 表面柠檬片撒糖 | 少许 |
我的原创实验室之～老干妈柠檬布里欧修的做法与步骤
- 第1步.
准备材料
- 第2步.
模具准备好，我后来只用了一个玛芬盘
- 第3步.
除表面装饰外的所有材料揉至完全，出现大片薄膜
- 第4步.
再来一张，老干妈的红色和豆豉这时候已经能看出来了，油脂丰富，面团韧性很好。
- 第5步.
温暖湿润处发酵至两倍大
- 第6步.
平均分成八份，滚圆松弛十分钟
- 第7步.
取一个面团擀成片
- 第8步.
卷起来，再换方向卷一次
- 第9步.
揉成团，这样可以让面包有拉丝效果
- 第10步.
整形结束，准备二次发酵四十分钟
- 第11步.
发酵结束，柠檬切片放面团上，柠檬片上撒点糖粒调味
- 第12步.
170度，20分钟，看个人烤箱脾气哈
- 第13步.
口感没的说，可以撕着吃
小贴士
用老干妈纯属我灵光乍现脑洞大开，味道我自己觉得回味悠长，喜好甜食的太后却觉得不如昨天做的苹果塔好吃，哄喜咸口面包又大胆的你，一起跟我撸一个？记得拍照看看哦！tips:柠檬一定撒糖粒，表面刷蛋液或者黄油都可以。放了老干妈就别放盐啦！
