乱棍打死猪八戒（啫豆角）
乱棍打死猪八戒（啫豆角）的做法说明
第一次去粤菜馆吃这道菜，深深被这个菜名吸引了，笑了好久…其实就是啫豆角和五花肉嘛！
乱棍打死猪八戒（啫豆角）的做法与步骤
- 1.
豆角切段，五花肉切片备用；把盐、糖、米酒、生抽、蚝油在小碗里调成调料备用
- 2.
烧热一大口扁砂锅（陶瓷制），加入一勺油，油热后爆香葱头和姜丝，放入五花肉片，煸炒出油来。
- 3.
加入一半调料，给五花肉上色；再放入豆角，翻炒加入剩下的调料，盖锅盖小火焖10分钟。
- 4.
开盖大火收汁，放入蒜蓉马拉盏拌匀
小贴士
豆角夹生会中毒，如喜欢软绵的豆角，可延长焖的时间
