葱油泼面

葱油泼面的做法与步骤

1. 第1步.

   小香葱洗净备用

   
2. 第2步.

   切好准备炸葱油，我习惯绿色和白色的部分分开切好备用

   
3. 第3步.

   炸成这样就差不多了，酥脆的葱捞出盛盘备用，可以放个吸油纸，剩下的葱油备用准备和调好的汁

   
4. 第4步.

   汁的调配：生抽、老抽 2:1的比例，加糖及少许盐，白水还有炸好的葱油

   
5. 第5步.

   面煮好过水我习惯再回锅炒一下，同时淋上葱油

   
6. 第6步.

   炒好盛盘，撒香葱，有人习惯直接煮好的面浇调好的汁都可以