尖椒土豆片
尖椒土豆片的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，土豆去皮，跟青椒洗净，葱、姜切成丝。
- 第2步.
土豆切成薄片，如果土豆大，可以从断面处切成十字。
- 第3步.
放入盆中冲洗掉土豆中的淀粉。如果喜欢吃口感绵软的就不用进行这道工序。
- 第4步.
青椒切成菱形块。
- 第5步.
锅中放入油，将花椒爆香后捞出花椒。
- 第6步.
放入葱姜爆香。
- 第7步.
土豆片控去水分，倒入锅中翻炒。
- 第8步.
土豆片变色后，放入生抽、米醋。
- 第9步.
加入青椒，撒上盐继续翻炒。
- 第10步.
炒熟后出锅。
小贴士
如果喜欢吃口感脆的，土豆切成片后要冲洗净土豆上的淀粉。如果喜欢口感绵软的就不用进行这道工序。
