红酒烤鸡佐蔬菜杂烩

红酒烤鸡佐蔬菜杂烩的做法与步骤

1. 第1步.

   将蔬菜洗净，鸡洗净后用厨房用纸吸干水分。

   
2. 第2步.

   将彩椒和节瓜切成小丁，胡萝卜和土豆切较大块。将鸡放在一个深碗里，加入红酒、盐、蜂蜜和百里香腌制两个小时以上。

   
3. 第3步.

   在平底锅中烧热橄榄油，将切好的蔬菜倒入略翻炒，并用盐调味，然后倒入双层烤盘的底层。

   
4. 第4步.

   将腌制好的鸡放在双层烤盘的上层，有皮的一面朝上，在皮上刷上一层蜂蜜，把多余的红酒腌料全部倒进底层的蔬菜中，将鸡和蔬菜一起放进预热到180摄氏度的烤箱中烤大约30分钟。

   
5. 第5步.

   将烤好的蔬菜盛放在大盘的底部，烤好的鸡叠放在蔬菜上面。