可可果仁面包

可可果仁面包

可可果仁面包的做法说明

混合着可可和果仁的复合味面包,定是极好的味道!

可可果仁面包的食材和调料

高粉250g
酵母3g
20g
3g
鸡蛋一个
奶粉10g
100g左右
老面100g
法国老面40g
巧克力20g(可可粉黄油粉蛋黄混合)
芝麻若干
葡萄干若干
黄油15g

可可果仁面包的做法与步骤

  1. 第1步.

    所有材料除黄油巧克力酱之外揉匀,扩展阶段加黄油巧克力酱、葡萄干、黑芝麻

    可可果仁面包的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    进行一发 结束后 分割成六份,每个面团约110g

    可可果仁面包的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    排气 滚圆 松弛五分钟 整形成橄榄核形。

    可可果仁面包的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    于温暖处进行二发

    可可果仁面包的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    二发结束。预热烤箱180度 中下层 25分钟 中途加盖锡纸。

    可可果仁面包的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    出炉

    可可果仁面包的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    做早餐吃极好。

    可可果仁面包的做法步骤 第7步

小贴士

老面是上次做面包剩下的面团,而法国老面配方见爱和自由的博客。(不想加法国老面,可以不用)

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