仿八十五度起士大亨（奶酪味浓郁的香肠面包卷）
仿八十五度起士大亨（奶酪味浓郁的香肠面包卷）的做法说明
相似度百分之九十九
面包胚子因为加了奶酪软软的又很香甜
香肠找不到和八五味道一样的 不过问题不大
真的超级！好吃！
得到了爸妈的一致表扬哈哈哈哈
我用的是五根8cm长的烟熏香肠 永旺买的伊藤 味道没有惊喜
BTW卷面包的方法用的研色的台式香肠卷：https://www.xiachufang.com/recipe/103620
仿八十五度起士大亨（奶酪味浓郁的香肠面包卷）的食材和调料
| 高筋面粉（面团） | 170g |
| 全蛋液（加入面团） | 半个 |
| 白砂糖（面团） | 20g |
| 盐（面团） | 1g |
| 酵母（面团） | 2g |
| 牛奶（面团） | 65g |
| 淡奶油（面团） | 8g |
| 黄油（面团） | 20g |
| 奶油奶酪（面团） | 20g |
| 全蛋液（抹面包表面） | 半个 |
| 马苏里拉奶酪片 | 一片 |
| 丘比沙拉酱香甜味 | 少许 |
| 黑芝麻 | 少许 |
仿八十五度起士大亨（奶酪味浓郁的香肠面包卷）的做法与步骤
- 1.
把除黄油以外所有的面团材料混合揉成形
- 2.
加入黄油再揉 尽量揉成完全扩展阶段 但是没法揉成手套膜也没事 因为一样很好吃哈哈哈
- 3.
面团上放保鲜膜后发酵成1-1.5倍大
- 4.
面团排气后分成五坨 然后盖上保鲜膜静置十五分钟松弛
- 5.
用研色的方法制成面包卷再发酵30-40分钟
- 6.
发酵完成之后涂上蛋液 放上几小块马苏里拉芝士片 在面包上以s形挤些沙拉酱 最后撒上芝麻
- 7.
放入烤箱中层 以170度烤15分钟即可
小贴士
1. 少卷些面团在香肠上 因为再发酵后面团扩张香肠头尾就无法露出 不美观
2. 将揉成长条的面团卷在香肠上后调整 让面团条头尾都压在香肠下 就不容易在发酵和烤制过程中松掉
