煎酿茄子

煎酿茄子的做法与步骤

1. 1.

   将蛋打散，混合少许面粉、清水，搅拌成蛋液。茄子切片，蘸蛋液入油锅煎，至两面金黄沥油盛出。余油下葱花，入煎好的茄子，调入生抽，加水，小火炖5分钟，即成。适合拌饭。