宫保豆腐
宫保豆腐的做法说明
传统的宫保鸡丁演变出来的一道菜。虽然花生米和豆腐经过炸制，但裹上了酸甜味道的酱汁，一点都不油腻，很适合下饭和下酒。
宫保豆腐的做法与步骤
- 第1步.
豆腐切成丁备用。
- 第2步.
调料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好。
- 第3步.
芝麻炒香，花生米用油炸熟，各装入碟备用。
- 第4步.
炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。
- 第5步.
另起锅把调料汁倒入锅里。
- 第6步.
搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。
- 第7步.
倒入花生米再翻炒均匀，撒上熟芝麻即可盛碟。
小贴士
调料根据自己口味轻重调配。
