广式豆沙月饼（橄榄油）
广式豆沙月饼（橄榄油）的做法说明
这是从其他地方看到的方子，在乐做菜没有看到用橄榄油做的，就搬过来了！用橄榄油就是回油慢些，但是两天也就够了，味道吃不出来！ 感谢糖小饼的方子！
广式豆沙月饼（橄榄油）的做法与步骤
- 1.
转化糖浆，梘，橄榄油在容器中混合，加入面粉。
- 2.
搅拌成团。
- 3.
分割成10g一个的小剂子，一共20个，团成球。
- 4.
取10g饼皮球，压扁，放上40g的豆沙馅。
- 5.
将面团放在左手虎口位置，用右手大拇指的大鱼际部位推面皮。推的过程中转动面团，让miqnpi慢慢地包裹在馅上，并收口揉均匀。
- 6.
放入10头月饼（50g）模具中。
- 7.
推出模具成型。
- 8.
烤箱预热170度，中层上下火5分钟，待花纹定型，取出刷一层蛋液（只刷表面），送回烤箱，15分钟左右，直到表面金黄。
