蒜香花甲

蒜香花甲的做法与步骤

1. 1.

   新鲜花甲放清水里浸泡一小时吐沙，放入少许盐，三滴香油

2. 2.

   捞出，放入冷水锅中焯水，水中放少许姜片，去腥，花甲开口后，捞出

3. 3.

   放油烧热，倒入姜末蒜末辣椒爆炒，出香味后倒入花甲爆炒，所有花甲开口，倒入耗油与料酒调配的汤汁，翻炒

4. 第4步.

   快出锅时，加入少许盐，撒上葱花，最后盛盘