红烧咸菜鲳鱼

红烧咸菜鲳鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   小火热锅，放油

   
2. 第2步.

   放皮肉熬油

   
3. 第3步.

   皮肉变成这样，放姜，放鱼后马上盖锅，煎（1′50″）

   
4. 第4步.

   开锅翻面，加大蒜，盐（没咸菜是这个量，有咸菜少点）红糖（比盐多一点），料酒，盖锅闷（15″）

   
5. 第5步.

   开锅加酱油，盖锅（15″），加开水，放咸菜

   
6. 第6步.

   盖锅，改中火，闷（2′25″）

   
7. 第7步.

   改小火，继续（3′30″），搅拌出锅