超级蛋白质——辣炒蚕蛹
超级蛋白质——辣炒蚕蛹的做法说明
蚕蛹貌似是昆虫里，接受的人最多的吧。
蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质（鲜蚕蛹含粗蛋白占51%）、脂肪酸（粗脂肪占29%）、维生素（包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等）。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍，且营养均衡、比例适当，是一种优质的昆虫蛋白质。
好吧上面这一段是抄百度的。我更在乎的是味道。
超级蛋白质——辣炒蚕蛹的食材和调料
| 蚕蛹 | 半斤 |
| 干辣椒 | 一小把 |
| 花椒 | 二十粒 |
| 盐 | 一勺 |
超级蛋白质——辣炒蚕蛹的做法与步骤
- 第1步.
蚕蛹在水里泡五分钟，然后洗净沥干水备用。
- 第2步.
热锅热油，直接下入蚕蛹、辣椒、花椒。翻炒。
- 第3步.
翻炒到出香味之后，放盐。继续翻炒。
- 第4步.
一直炒到辣椒有微微的焦味出来。
- 第5步.
装盘。
- 第6步.
OK
小贴士
中火慢慢炒慢慢焙香，出来的味道是最好的。
