无油奶香排包

无油奶香排包的做法与步骤

1. 1.

   除水外所有材料加入盆中（留点蛋液最后刷表面），记得酵母和糖、盐分开放，加入大部分水，搅拌成没有多余面粉的状态

2. 2.

   把面团放到案板上揉至扩展阶段，发酵至2～2.5倍大(至少一个小时)

3. 3.

   排气，切成四个小面团，擀成牛舌状，卷成长条，放进刷了油的烤盘（或者垫油纸）二次发酵，至两倍大刷上蛋液

4. 4.

   烤箱预热180℃，15-20min