双色水饺(香葱猪肉馅)
双色水饺(香葱猪肉馅)的做法与步骤
- 第1步.
猪肉肥瘦4:6，绞碎后加150g水顺时针搅拌直至水被猪肉全部吃透
- 第2步.
加入盐，蚝油，生抽，味精，香葱拌匀，馅就准备好了
- 第3步.
青瓜取皮
- 第4步.
加点温水下去将青瓜皮榨汁后过滤备用
- 第5步.
用青瓜汁和白开水分别和面，绿面和软点，白面和硬点做出来的饺子口感特别好
- 第6步.
将绿色面团擀成面皮，如图所示将白面包起来
- 第7步.
切成剂子后擀成中间厚四周薄的饺子皮
- 第8步.
饺子包好了
- 第9步.
水烧开后把饺子扔下去煮滚两滚，加少许冷水下锅，再滚一次捞出来，可以享用了
小贴士
和面时，青瓜汁和面可稍许软和些，白水和面稍许硬些，当两种面混合一体时包出来的饺子特别有嚼劲
