步骤超级详细的巧克力酥皮泡芙～ 超级好次～

步骤超级详细的巧克力酥皮泡芙～ 超级好次～的做法与步骤

1. 1.

   黄油切小块常温软化       软化后加糖粉用刮刀按压均匀       

2. 第2步.

   可可粉和低粉过筛拌匀       加入黄油糖粉混合物里      用刮刀按压到没有干粉

   
3. 第3步.

   按压均匀后移到保鲜膜上      整成圆柱形      放入冰箱冷冻

   
4. 第4步.

   下面制作巧克力泡芙       把牛奶(或水)放入小锅里       加入糖    盐     黄油     小火加热至沸腾

   
5. 第5步.

   沸腾后关火    加入过筛的低粉可可粉混合物      拿几根筷子用手握在一起      

   
6. 第6步.

   快速的搅拌到面粉全部烫熟没有干粉      然后把面团打散       让温度降下来       不烫手时加入搅拌好的鸡蛋液        记住     一个一个加      等面糊和鸡蛋完全融合了再加下一个     

   
7. 第7步.

   鸡蛋没有特定的量       我家的鸡蛋比较大      两只刚刚好        搅拌到面糊提起来呈倒三角      在筷子上停留个几秒再滴落就刚刚好

   
8. 第8步.

   把面糊装入裱花袋

   
9. 第9步.

   这时冰箱里的巧克力酥皮也冻硬了      拿出来切片      可以切的薄一点      我这个切的稍微有点厚      再薄一点烤出来更漂亮

   
10. 第10步.

    烤箱预热210度      裱花袋剪开一个口子      把面糊挤到烤盘上        烤盘垫油纸        面糊之前要有些距离       泡芙烤的过程中会变大        

    
11. 第11步.

    挤好面糊后把酥皮放在上面       入烤箱210度烤10-15分钟       等泡芙变大定型后降到180度烤25-30分钟       

    
12. 第12步.

    我家30L的烤箱烤了两盘      18个       

    
13. 第13步.

    可以添加你喜欢的各种馅      奶油      卡仕达      果酱     随心所欲～     哈哈      不加馅也好次的很呢       我家宝贝一口气吃了六个～