麻辣香锅鸡翅
麻辣香锅鸡翅的做法说明
爱好川菜+鸡翅的朋友的最爱！
麻辣香锅鸡翅的做法与步骤
- 1.
洗鸡翅，划两刀，放入料酒、盐、葱段、姜片腌制30分钟
- 2.
捞出鸡翅，沥干水粉，不放油，在锅中煎，煎至金黄后另一面也如此后盛出。
- 3.
将土豆片平铺在锅底，两面煎至金黄后盛出。
- 4.
烧热锅，放入少许油，加豆瓣酱炒出红油后加入干辣椒、花椒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶，爆出香味。
- 5.
下鸡翅和土豆片翻炒，倒入适量料酒和少许酱油继续翻炒。
- 6.
加入适量的盐调味，再放入少许糖快速炒匀。
- 7.
出锅后撒上些花生米即可。
小贴士
1、请忽略图中渣一样的摆盘~部分配料另外盛出~而且我还在学习~嘻嘻~。
2、花椒、干辣椒建议多放一些，香味辣味麻味才足。
3、土豆片建议选择直径较小的，图中直径偏大，导致摆盘不好看。
