经典巧克力冰棍
经典巧克力冰棍的做法说明
浓醇细腻的经典巧克力冰棒，巧克力控一定不要错过。冰棒绵密滑顺，没有冰碴。减肥人士请绕行，热量哗哗滴。
配方来自《手作冰棒50款》，我根据手头食材略做调整。
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经典巧克力冰棍的做法与步骤
- 1.
牛奶和淡奶油一起煮到微滚，放入白糖融化，稍凉后加入黑巧克力，拌均匀，呈绵密质地。我用的是可可脂74的黑巧克力，非常香。
- 2.
喜欢香草味的，可以拌入香草精，放凉。 放置越久，冰棒就越绵密滑顺。
- 3.
冷却好的半成品倒入模具，保留半公分，让冰棒有膨胀的空间。插入冰棒棍，进冷冻室。
小贴士
最后成品大约六到七只。我做了九连的小硅胶冰棒，另外带四只半不锈钢模。书上是加倍的分量，八到十只，估计他用的模具比我的大。
